Abgabe und Direktvermarktung

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Wildbrethygiene · 3 Min.

Lernpfad Vom Schuss zum Lebensmittel: Schritt 10 von 15

Abgabe und Direktvermarktung

Jäger dürfen kleine Mengen Wild direkt an Verbraucher oder den örtlichen Einzelhandel abgeben.

✔Kleine Mengen dürfen direkt abgegeben werden.
✔Schwarzwild braucht immer eine Trichinenuntersuchung.
✔Kennzeichnung und Herkunftsnachweis bereithalten.
✔Für größere Mengen gelten strengere Regeln.

Abgabe im Überblick

Verbraucher
Direkt.
Einzelhandel
Örtlich.
Trichinen
Schwarzwild.
Kennzeichnung
Herkunft und Datum.

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